Вкусно гърне

Обещаното си е обещано!

За РД сготвих много неща.Салатки ,предястия и разни други-все вкусотийки.Част от основното ястие беше специално ,вкусно гърне по моя си рецепта.Докато готвех си драсках с Фифка на скайп и обещах да дам рецептата + снимков материал.Ето,изпълнявам си обещанието :)

Рецептата е следната и държа да отбележа ,че подлежи на промяна,според наличните продукти и на допълнения по собствен вкус :)

Необходими продукти :

1 кг картофи

1/2 буркан печени чушки /може и повече,зависи от вкуса ви/

колбас -препоръчвам пилешко сварено месо,опушено или пуешко филе,но става с всякакъв вид месо ,което да е готово за консумация .Като грамаж 250 грама са достатъчни

Пармезан -това е италиански кашкавал,солен.Може да се замести със сирене или кашкавал,но е задължителна съставка :)

Доматено пюре или домашна подправка (която аз използвам и съдържа: настъргни домати,лук,чушки,моркови,магданоз)

Можете да си я направите,или да настържете от някой от продуктите и да го смесите с доматеното пюре.Необходими са 4 супени лъжички.

Маслини

3 Яйца /аз съм използвала само едно,щото съм шматка и не бях купила повече :P )

Чубрица

Олио или зехтин

Начин на приготвяне:

Сварявате картофите дотолкова,че да не са сурови ,но и да не са преварени.Белите и режете според желанието,може на кубчета или на шайби.

Нарязвате печените чушки и колбаса.

Настъргвате си предварително пармезана (сирене,кашкавал) в отделна купичка.Специално за пармезана е добре да се настърже предварително,защото е малко трудоемко-тъй като долната и горна част на пармезана са твърди.

Подготвяте си доматеното пюре с добавките или без.

След това взимата керамичното гърне -става й с йена-глас тенджера и започвате да редите.

На дъното изсипвате доматеното пюре или подправка и разстилате с лъжица ,така че да се покрие цялото дъно на съда.След това изсипвате и разстилате ред картофи.Следва колбас.Добавяте и печените чушки.Четвъртият слой е за настъргания пармезан /сирене или кашкавал/.Редите като внимавате всеки един слой да е добре разположен в съда.Това е много важно защото всеки един ред поема вкуса на предния и следващия и това определя крайния вкус на ястието.

Така редите докато запълните гърнето или йена-глас под ръбчето за капака.Най-отгоре трябва да е реда с пармезана.Заливате с олио или зехтин /колко точно не съм мерила,на око е ,но да не е прекалено много/.Поръсвате с чубрица.

Слагате да се пече с капак на загрята фурна,250 градуса.Проверявате от време на време как върви печенето.На мен лично ми отне около 25 минути.След като пармезанът най-отгоре придобие приятен златист цвят изваждате гърнето от фурната.Оставяте го на плот,маса или дъска да си почине около 2-3 минути и след това нареждате маслините най-отгоре и чуквате яйцата (да бъдат на очи,а не разбити да ги излете отгоре).

Отново слагате във фурната,но този път без капак,за да се изпекат яйцата.Пече се още около 10 минутки (най-много) .Изваждате и захлупвате веднага с капака ,за да се получи парников ефект,който държи ястието топло и сочно.

За допълните продукти към редовете препоръчвам:

мариновани малки гъби

топено сирене /няколко резънчета/

кисели краставички,само на първия ред,защото ако сложите на всички ястието ще е кисело/когато киселите краставички се пекат си изпускат оцета от марината и придават кисел вкус на останалите съставки/

червен лук нарязан на големи шайби и бланширан във вряла вода предварително

Резултатът :

Задължително ледена бира или бяло вино с кубче лед :)

Приятен апетит :)